福建省茶樹優異種質資源保護區－生和古茶樹園簡介、位于福建省三明市大田縣廣平鎮西園村北側，最高峰海拔1223米。這里大山連綿，方圓萬畝生態林，多數地方人煙罕至。相傳，200多年前上杭縣客家人陳姓兄弟在此開墾山林，種植藍靛和茶葉。據上杭縣南陽鎮陳家族譜記載，陳氏第21代來到此地，我們作為古茶樹第32代陳氏唯一子孫，至今已近三百年的歷史。《大田縣志》(1996年版）記載介紹：東西片區（西園、豐莊、東景和大吉四個行政村）的茶葉種植由來已久，早在200多年前汀州游民定居東景、西園一帶，種植“青黛”，引進“水仙”等茶種。生和茶葉位于獨特的優良環境，賦于古茶樹養分充足、葉片肥厚，茶湯色澤晶瑩剔透，或醇厚馥郁，或甘甜潤滑，且伴以幽遠淡雅的老樅香、花果香。200多年來，陳氏后人精心地保護著這些古茶樹茶園，如今有老樅水仙茶樹五百多棵，完整保留當年的茶園規模，這些古茶樹分布在山里的陽坡，順著山谷、沿著小溪種植。同時，山上漫山遍野生長著難以計數的“菜茶”茶樹，大多深藏在荒樹林里，只要劈開野草和小雜木，第二、三年就可以看到茁壯成長的茶樹。相傳這個茶種是山上最早種植的茶，已有近300多年的歷史。“菜茶”樹長有茶籽，其落地后即能發芽生長，在古茶園保護區內到處可見到菜茶樹，人們也常稱其為野茶。目前，被發現、開發的“菜茶”樹有五千多棵。2022年生和陳氏古茶樹園被福建省農業農村廳列入“福建省茶樹優異種質資源保護區”項目，劃定保護區面積16萬平方米，生和陳氏古茶樹園保護進入新階段。
荒山野茶
大自然是最神奇的造物主，因此在荒山野嶺中，常常會有一些不知名的茶樹在生長著，沒法追溯它們的來源，只能統稱其為“野生茶樹”，而產自這些茶樹上的茶葉，自然就被稱作“野茶”。這類野茶來自完全野生、沒有經過人類任何干涉、自生自長的茶樹，這也是傳統意義上說的“野茶”。
什么叫野茶
原生態茶或野放茶
野茶屬于原生態茶或野放茶，是指存在于天然林和開發過的天然林中已有成百上千年之久遠與栽培茶種有親緣關系的茶組植物，或是自然生長的野茶樹，或是曾經被系統的人工打理后被遺棄的茶樹種類。野茶采摘而來的鮮葉，經過不同的加工工藝，可以制成紅茶、綠茶、普洱茶或是其它茶類。需要注意的是，野茶包括紅茶或綠茶，但本質上既不屬于紅茶，也不屬于綠茶，如果一定要進行區別分類的話，主要根據制成的成茶品種區分
